Farofa de castanha e pimentão (vegana)

Ingredientes

• 1/2 pimentão amarelo em cubinhos
• 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
• 1/2 pimentão verde em cubinhos
• 1 xícara de castanha-do-brasil triturada
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1/2 xícara de farofa de milho
• Salsinha e sal a gosto

Preparação

• Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Junte os pimentões e deixe murchar.
• Desligue o fogo.
• Acrescente a castanha triturada e a farinha de milho.
• Misture bem e acerte o sal.
• Coloque em uma travessa e decore com salsinha picada a gosto.

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