Cuscuz integral (vegana)

Ingredientes

• 1/2 xícara de trigo em grãos
• 1/2 xícara de cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara de cascas de chuchu cozidas
• 1 xícara de tomate picado
• 2 xícaras de água
• 3 colheres (sopa) de salsa
• 1 e 1/2 xícara de farinha de milho
• Sal a gosto

Preparação

• Escolha e lave o trigo. Leve para cozinhar por 40 minutos até ficar macio. Reserve. Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente as cascas de chuchu, o tomate, o trigo cozido e a água. Deixe ferver.
• Verifique o sal, junte a salsa e engrosse com a farinha de milho. Coloque em forma de anel, deixe esfriar e desenforme.

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