Cuscuz com ervilhas e espargos

Name: Cuscuz com ervilhas e espargos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de cuscuz pré-cozido; 310 ml de água a ferver; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de sementes de cominhos; 5 colheres (azeite) virgem extra; Sal e pimenta-preta moída na altura; 250 g de espargos tenros , frescos ou congelados; 150 g de ervilhas frescas ou congeladas; 150 g de milho; Sumo de 1 limão; Casa de 1 limão cortada em tiras muito finas

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

25 min

Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Colocar o cuscuz numa taça grande. Juntar a água a ferver, os cominhos, o sal e 1 colher (sopa) de azeite. Deixar repousar 10 minutos até o cuscuz ter absorvido a água.
Desfazer com um garfo e salpicar com 1 colher (sopa) de azeite. Temperar com sal. Cozer os espargos, as ervilhas e o milho num tacho grande com água e sal a ferver, durante 5-7 minutos ou até os legumes estarem tenros.
Escorrer bem. Cortar os espargos em pedaços pequenos. Bater o sumo de limão com o restante azeite e temperar com sal e pimenta.
Regar o cuscuz com este molho. Adicionar as ervilhas e colocar o milho, os espargos e a casca de limão por cima. Servir morno.