Colocar o cuscuz numa taça grande. Juntar a água a ferver, os cominhos, o sal e 1 colher (sopa) de azeite. Deixar repousar 10 minutos até o cuscuz ter absorvido a água.
Desfazer com um garfo e salpicar com 1 colher (sopa) de azeite. Temperar com sal. Cozer os espargos, as ervilhas e o milho num tacho grande com água e sal a ferver, durante 5-7 minutos ou até os legumes estarem tenros.
Escorrer bem. Cortar os espargos em pedaços pequenos. Bater o sumo de limão com o restante azeite e temperar com sal e pimenta.
Regar o cuscuz com este molho. Adicionar as ervilhas e colocar o milho, os espargos e a casca de limão por cima. Servir morno.
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