Empadinhas de sobrecoxa
Bem o diferencial dessa empada e o recheio, que ao invés de usar carne de peito eu usei carne de sobrecoxa, que tem um custo mais barato e fica bem macia, o único diferencial e a cor que a carne da coxa é um pouco mais escura
Ingredientes
8
Massa:
Recheio:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Preparo massa:
Bom, coloque 1 ovo e vá acrescentando a farinha de trigo e a margarina até dar o ponto esfareladinho e desgrudando das mãos... - Preparando e recheando
Cozinhe as sobrecoxas com um pouco de sal, água e o caldo na pressão de 15 a 20 minutos (a carne tem que estar soltando do osso), após o cozimento separe a carne e reserve o caldo do cozimento, em uma outra panela, refogue o alho até ficar douradinho, junte a cebola refogue bem, junte o frango e os temperos de sua preferência e continue mexendo, nem é necessário desfiar conforme você mexer e refogar a carne vai se desmanchando coloque um pouco da água do cozimento, aproximadamente 1/2 xícara, o extrato e deixe ferver um pouco, acrescente a azeitona, o milho e a ervilha, prove o sal e voilá! E só rechear as empadas... Lembrando que o recheio não pode ficar muito molhado, senão a empada pode abrir deixe ferver até ficar só um caldinho em baixo...
Aí é só forrar o fundo da empada com a massa, espalhando bem, nada de fundo "massudo", esperar esfriar um pouco e colocar o recheio, eu esqueci de colocar a foto com o bacon, mas na próxima da até para ver no fundinho, eu gosto de cortar uns cubos de bacon médios, fritar e colocar um ou dois em cada empada por cima do recheio antes de fechar
Para fazer a tampa, é só fazer uma bolinha de massa, espalhar na palma da mão e jogar por cima aparando os excessos
Depois pincele com uma gema
Coloque no forno até ficarem douradinhas, aproximadamente uns 20 a 30 minutos - Receita passo a passo no link: http://kdobolodecarne.blogspot.com.br/2011/09/bolo-de-chocolate-com-recheio-de.html
Dona Oliveira Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
06/06/2012
Bom gostei da receita por ser mais pratica.Mais acho que a verdd empada tem que ser feita com banha de porco bem clarinha.pra dissolver na boca.
06/06/2012
Adoro empadinhas ,vou fazer desse jeito deve ficar maravilhosa