Creme de ervilhas e milho

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 alho francês (parte branca)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500gr de batata (usei curgette)
• 1,2l de água
• 1 raminho de hortelã
• 500gr de ervilhas
• 100gr de milho em conserva
• sal q.b.

Preparação

• Descasque e corte os dentes de alho, as cebolas e o alho francês em pedaços. Refogue-os no azeite. Descasque então as curgettes, corte-as de igual forma e envolva-as no refogado. Tempere com sal e salteie por alguns minutos.
  Regue então com a água e junte a hortelã. Deixe cozinhar por mais dez minutos. Adicione 400gr de ervilhas e coza durante 10 minutos.
  Retire do lume, elimine a hortelã e triture a sopa. Leve de novo ao lume, adicione as restantes ervilhas e o milho e coza durante cinco minutos. Rectifique os temperos e sirva em seguida.

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