Creme de ervilhas com bacon crocante

Ingredientes

• 0,5 dl de azeite
• 4 fatias de bacon
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 400 g de batata
• 400 g de ervilhas
• 1,2 litros de água
• Sal q.b.

Preparação

• Leve o azeite ao lume, frite nele o bacon, de ambos os lados, e reserve.
• Na mesma gordura, refogue o alho e a cebola, cortados em pedaços.
• Adicione as batatas, descascadas e em pedaços, e as ervilhas; tempere com sal.
• Junte a água e deixe cozer em lume brando.
• Assim que os ingredientes estiverem cozidos, retire do lume e reserve algumas ervilhas para a decoração.
• Triture o creme, rectifique os temperes e sirva o creme com o bacon e com as ervilhas que reservou.

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