Lave bem os cogumelos, as batatas e o alho francês. Lamine os cogumelos e o alho francês e corte as batatas ás rodelas finas. Reserve alguns cogumelos laminados para o salteado.
Leve tudo a cozer em água temperada de sal . Assim que estiver cozido triture tudo até obter um creme.
Entretanto corte o bacon em cubos, e pique finamente a salsa.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e salteie o bacon e os cogumelos até esatrem alourados.
Junte a salsa picada e mexa. Sirva a sopa ainda quente com o salteado de bacon e ervas.
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