Creme de ervilhas com ovo escalfado e bacon tostado

Ingredientes

• Água, a gosto
• 1 cebola
• 2 batatas
• 1 courgette pequena
• 400 g de ervilhas
• Azeite, a gosto
• Pimenta Preta q.b.
• Noz Moscada q.b.
• Sal q.b.
• Ovos
• Bacon
• Croutons Simples

Preparação

• Leve a água ao lume com as ervilhas, a cebola, as batatas e a courgette em pedaços. Deixe ferver e cozer.
• Quando os legumes estiverem cozidos triture com a varinha mágica.
• Passe tudo pelo passe-vite para eliminar todas as peles das ervilhas.
• Acerte a consistência e tempere com pimenta preta, noz-moscada e sal e leve ao lume até ferver novamente.
• Quando ferver deite-lhe os ovos para escalfarem.
• Numa frigideira, leve o bacon a lume brando até tostar e ficar estaladiço.
• Sirva o creme com o ovo, croutons simples, bacon, e regado com um fio de azeite.

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