Name: Creme de ervilhas com ovo escalfado e bacon tostado
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: Água, a gosto; 1 cebola; 2 batatas; 1 courgette pequena; 400 g de ervilhas; Azeite, a gosto; Pimenta Preta q.b.; Noz Moscada q.b.; Sal q.b.; Ovos; Bacon; Croutons Simples

Preparação

Leve a água ao lume com as ervilhas, a cebola, as batatas e a courgette em pedaços. Deixe ferver e cozer.
Quando os legumes estiverem cozidos triture com a varinha mágica.
Passe tudo pelo passe-vite para eliminar todas as peles das ervilhas.
Acerte a consistência e tempere com pimenta preta, noz-moscada e sal e leve ao lume até ferver novamente.
Quando ferver deite-lhe os ovos para escalfarem.
Numa frigideira, leve o bacon a lume brando até tostar e ficar estaladiço.
Sirva o creme com o ovo, croutons simples, bacon, e regado com um fio de azeite.

Creme de Ervilhas com Ovo Escalfado e Bacon Tostado

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