Creme de Cenoura com Bacon

Preparação

• Em uma frigideira, frite o bacon até ele estar crocante. Retire o bacon e coloque-o em um prato, sobre papel absorvente. Reserve.
• Descasque uma das cenouras e pique-a em cubos pequeninos. Coloque-a na frigideira onde fritou o bacon, acrescente sal e mexa bem, envolvendo a cenoura no fundinho que ficou na frigideira. Refogue por 10 a 15 minutos, até que ela coza, mas não fique muito mole. Reserve.
• Numa panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Junte as batatas e as cenouras, descascadas e picadas. Refogue por alguns minutos e acrescente a noz-moscada e o caldo de galinha.
• Deixe cozer até ficar bem macio. desligue o fogo, acrescente o creme de leite e use um mixer para reduzir em creme. Se não tiver mixer, use o liquidificador.
• Sirva o creme em pratos ou tigelinhas, colocando por cima um pouco dos cubos de cenoura e do bacon reservados.