Name: Sopa eslava
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 dente de alho; amassado/picado; 1 colher de sopa de óleo; 1 cebola picada; 500 gramas de músculo, ou a carne que preferir, cortado em cubinhos; 2 batatas cortadas em cubos; 1 cenoura cortada em cubos; e mais 2 cenouras cortadas em pedaços; 3 tomates grandes; Pimenta a gosto; 1 cubo de caldo de carne; 2 xícaras de creme de leite; 1/2 colher de sopa de catchup; 1/2 colher de sopa de mostarda; 1/2 colher de sopa de molho inglês; Sal a gosto; 1 xícara de chá de leite; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de manteiga/margarina; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Noz-moscada a gosto

Preparação

Amasse o alho e pique a cebola. Em uma panela aqueça o óleo e deixe dourar por uns dois minutos dourando. Acrescente o músculo em cubos e refogue por 10 minutos. Enquanto a carne é refogada, bata a cenoura e os tomates sem semente no liquidificador.
Acrescente a cenoura e o tomate batidos ao refogado, coloque mais um litro de água na panela, o caldo de carne e mexa bem.
Deixe cozinhas por 15 minutos. Junte as batatas e as cenouras em cubos e deixe ferver por mais 5 minutos.
Numa panela misture o leite, a farinha de trigo, o sal, a noz-moscada, por último, a manteiga/margarina e leve ao fogo baixo mexendo sempre. Quando começar a engrossar, mexa mais vigorosamente para que não grude no fundo da panela e evite queimar. Feito o molho branco, acrescente a ele: o catchup, a mostarda, o molho inglês e o creme de leite.
Feita esta mistura, acrescente-a à sopa e deixe cozinhar junto a ela por mais 5 minutos. Ao final deste tempo, acerte o sal, se necessário, e está pronta.

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