Petitchef

Sopa cremosa de peixe

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 red fish não muito grande

1 folha de louro

500 g de cenouras


1 alho francês

1 raminho de salsa

sal

azeite

fatias de pão torrado

Preparação

  • Comece por cozer o peixe em água, sal e louro. Depois do peixe estar cozido, retire-o do caldo e reserve.
  • Coe o caldo muito bem e a este caldo junte os legumes cortados, finamente , com excepção do raminho de salsa, que deixará para o final.
  • Acrescente água até a panela estar meia, tempere de sal a gosto, um fio de azeite e leve ao lume.
  • Entretanto desfaça o peixe em lascas grandes, limpo de espinhas e pele e reserve.
  • Assim que os legumes estiverem cozidos, triture a sopa em puré e junte o peixe ás lascas grossas.
  • Desligue o lume e aromatize com a salsa picada.
  • Torre as fatias de pão, corte-as em cubos e sirva o pão torrado com a sopa de peixe.

Fotos

Sopa cremosa de peixe, foto 1Sopa cremosa de peixe, foto 2




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