Petitchef

Sopa fria de palmito e ovas de peixe

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
197 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

  • Em uma panela aqueça azeite de oliva, refogue rapidamente o alho e vá juntando, na ordem, cada um dos ingredientes e refogando-os de 2 a 3 minutos, antes de colocar o seguinte.
  • Incorpore água, tampe e deixer cozinhar em fogo médio até a batata ficar macia. Retire a batata, corte em pedaços, descartando a casca e coe o caldo. Lave os palmitos, de duas a três vezes, em água fria, corte 12 rodelas de 1 cm do palmito e reserve.
  • Coloque o restante dos palmitos no caldo e ferva por 5 minutos. Bata no liquidificador junto com a batata, coe novamente, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
  • Conserve numa sopeira sobre pedras de gelo. No momento de servir, distribua a sopa em pratos fundos, coloque no centro duas rodelas de palmito e sobre elas disponha as ovas pretas e vermelhas. Salpicar um pouco de ovas em volta e sirva.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (977g)
Calorias: 197Kcal
  • Glícidos: 20.6g
  • Gord total: 3.5g
  • Gord.sat.: 0.6g
  • Proteínas: 10.2g
  • Fibras: 15g
  • Açúcar: 13g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
sem glúten sem glúten
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Perguntas:






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