Chester dourado

Ingredientes

• 1 chester
• ½ xícara chá de vinho branco suave
• 1 xícara chá de água
• 1 colher chá de ervas finas
• 1 colher chá de molho inglês
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 colher chá de açúcar

Arroz:

• ½ xícara chá de cebola picada
• 2 xícara chá de arroz crú
• 4 xícara chá de água
• 400 g de bacon em cubos
• 1 repolho pequeno roxo picado
• 1 tablete de caldo de carne
• ½ kg de batatas doce
• Água e sal para cozinhar

Decorar:

• Radício e batatas doce douradas

Preparação

• Descongele a ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos. Coloque em uma assadeira, besunte com a manteiga e regue com a mistura de vinho, água, ervas finas, molho inglês e açúcar.
• Cubra a ave com papel-alumínio e leve ao forno médio à 200º C por aproximadamente 2 horas, regando-a de vez em quando.
• Retire o papel-alumínio e deixar dourar por mais 30 minutos. Reserve.
• Arroz:
  Corte as batatas em cubos e cozinhe em água e sal. Coloque em uma panela o bacon, a cebola e leve ao fogo para fritar.
• Acrescente o arroz e frite.Junte o repolho, a água, o caldo de carne, o sal e deixe secar um pouco.Antes de finalizar o cozimento junte as batatas e deixe cozinhar até secar o líquido. Retire do fogo e sirva acompanhando a ave.
• Decore com folhas de radício e rodelas de batatas douradas na manteiga.

Perguntas

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