Petitchef

Chucrute

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 repolho grande

2 xícaras chá de água

1 colher chá de sal

3 colheres sopa de óleo

1 ou 2 dentes de alho

2 cebolas médias

1 colher café de pimenta-do-reino

2 folhas de louro

12 cravos

1/4 de xícara chá de açúcar

1 gengibre pequeno esmagado

2 xícaras chá de vinho branco seco ou vinagre

1/4 de xícara chá de farinha de trigo

1 xícara chá de creme ácido

Preparação

  • Cortar o repolho em tirinhas. Numa panela a água e o sal e aferventar o repolho picado.
  • À parte, fazer o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas.
  • Quando as cebolas começarem a dourar, acrescentar a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre.
  • Juntar o vinho, a farinha de trigo e o creme ácido. Misturar com o repolho aferventado e escorrido.





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