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Chucrute
Chucrute
Preparação
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Cortar o repolho em tirinhas. Numa panela a água e o sal e aferventar o repolho picado.
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À parte, fazer o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas.
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Quando as cebolas começarem a dourar, acrescentar a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre.
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Juntar o vinho, a farinha de trigo e o creme ácido. Misturar com o repolho aferventado e escorrido.
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