Petitchef

Chucrute(culinaria alemã)

Sobremesa
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
700 g repolho (ralado)

2 colh cha de sal ou mais

1 colh de sopa Wacholderbeeren (nao sei como chama em português, acho que é como uma - pimenta).

1 colh de sopa Kümmel

2 colh de sopa acucar

Sal

vinagre

água fervendo

Preparação

  • O repolho limpo e ralado fino deverá ser socado em uma vasilha com sal e temperos até sair caldo.
  • Pegar vidros próprios para conservas e prepará-los como para conserva. Com 1 colh de vinagre, 1 de sal e um litro de água fervendo misturados, lavar os vidros e jogar esta água fora.
  • Repolho já preparado deverá entao ser colocado nestes vidros. * Nunca colocar mais de 700 g em um só vidro. O vidro deverá ser colocado no máximo até 4/5 . O suco deverá cobrir repolho. caso necessite, coloque um pouco de água.
  • Fechar os vidros e deixar 1 semana em um lugar escuro e em temperatura ambiente. Depois desta semana guardar em um lugar fresco e seco.
  • Estará pronto para ser provado em 4 semanas.



Comentários dos membros:

30/03/2013

Saudade do chucrute que meu pai fazia...

12/11/2012

EXCELENTE

17/08/2012

Adorei
Muito
Espetacular
Interessante

19/05/2012

Maguinific

11/08/2011

Adorei a receita !
como sou casada com um áustriaco vou tentar fazer essa receita.
obrigada !!!


eunice mendes sadlo- são luis/ ma


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