Chucrute (culinária alemã)

Ingredientes

• 700 g repolho (ralado)
• 2 colh cha de sal ou mais
• 1 colh de sopa Wacholderbeeren (nao sei como chama em português, acho que é como uma - pimenta).
• 1 colh de sopa Kümmel
• 2 colh de sopa acucar
• Sal
• vinagre
• água fervendo