Recheio: Doure o alho no óleo, junte o salmão e o repolho, e refogue bem. Junte o nirá, o sal, a pimenta, o tempero pronto, o gengibre e o saquê, cozinhe um pouco e deixe esfriar.
Finalização: Molhe as bordas da massa com água, usando a ponta dos dedos, distribua uma colher (sopa) de recheio no centro e feche no formato de meia lua, fechando um lado de cada vez, fazendo pregas, pressionando bem para unir e não soltar.
Cozinhe em panela de vapor tampada, por 3 minutos, pincelando o fundo da com óleo.
Transfira para uma frigideira anti-aderente, doure por igual e sirva com o molho.
Com esta receita, seu salmão Gravlax será sempre um sucesso!
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