Guioza de salmão

Ingredientes

• 1 pimenta vermelha
• ½ copo americano de shoyu
• Suco de 2 limões
• 1 colher (chá) de saquê
• 1 colher (chá) de gergelim torrado

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de alho
• 100 g de salmão
• 200 g de repolho bem picado
• ½ maço de nirá picado
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Tempero pronto
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Saquê-

Finalização:

• 1 pacote de massa para guioza

Preparação

• Bata os ingredientes no liquidificador e reserve.
• Recheio:
  Doure o alho no óleo, junte o salmão e o repolho, e refogue bem. Junte o nirá, o sal, a pimenta, o tempero pronto, o gengibre e o saquê, cozinhe um pouco e deixe esfriar.
• Finalização:
  Molhe as bordas da massa com água, usando a ponta dos dedos, distribua uma colher (sopa) de recheio no centro e feche no formato de meia lua, fechando um lado de cada vez, fazendo pregas, pressionando bem para unir e não soltar.
• Cozinhe em panela de vapor tampada, por 3 minutos, pincelando o fundo da com óleo.
• Transfira para uma frigideira anti-aderente, doure por igual e sirva com o molho.

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