Linguine al nero di seppia com salmão e rúcula

Name: Linguine al nero di seppia com salmão e rúcula
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ou 2 postas de salmão; 150 gr de linguine al nero di seppia; 1 chávena de rúcula; Sumo de meio limão; sal; pimenta; azeite

Salmão deve ser dos peixes preferidos cá em casa, e embora na maioria das vezes se coma grelhado de vez em quando dá-nos para a invenção.
Um pacote de linguine preto aberto e rúcula para gastar antes que estragasse decidiram como iria ser cozinhado o salmão neste dia!

Prato Principal

2 porções

10 min

20 min

Médio

Linguine al nero di seppia com salmão e rúcula

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Ingredientes

1 ou 2 postas de salmão
150 gr de linguine al nero di seppia
1 chávena de rúcula
Sumo de meio limão
sal
pimenta
azeite

Preparação

Coloque o linguine a cozer em água a ferver temperada com sal, sem deixar cozer demasiado.

Retire as espinhas e a pele ao salmão e corte em cubos.

Aqueça um fio de azeite e acrescente o salmão, tempere com sal e pimenta e cozinhe o salmão com cuidado para não desfazer.

Quando o salmão estiver cozinhado regue-o com o sumo de limão e junte a massa escorrida.

Retire do lume e acrescente a rúcula. Envolva a rúcula na massa e sirva imediatamente.

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