Wraps de salmão fumado

Preparação

• Pôr os ovos a cozer com sal, para ser mais fácil de descascar. Quando cozidos, cortar em fatias.
• Juntar a maionese, a polpa de tomate, um pitada de sal (atenção porque o salmão fumado já é bastante salgado), a pimenta e a rama de funcho. Misturar bem.
• Aquecer uma frigideira anti-aderente sem juntar nenhum tipo de gordura; aquecer as tortilhas uma a uma, de ambos os lados.
• Repartir o molho pelas quatro tortilhas e espalhar de modo a cobrir toda a área da tortilha.
• Por cima, colocar as fatias de ovo e as de salmão, dividindo uniformemente pelas quatro tortilhas.
• Acrescentar uma mão cheia de folhas de rúcula a cada uma e fechar em forma de wrap.