Trouxas de salmão fumado com requeijão

Ingredientes

• 1 requeijão
• 1 colher de sopa de óleo
• limão
• sal
• pimenta de moinho
• aneto ou funcho
• cebolinho fresco
• 4 fatias finas de salmão
• ovas de salmão em conserva

Preparação

• Tempere o requeijão com o óleo, sumo do limão, sal e pimenta moída na altura.
• Perfume com algumas folhas de aneto e cebolinho picado. Esmague tudo com um garfo até obter uma pasta.
• Escalde algumas folhas de cebolinho com água a ferver e enxugue com papel absorvente.
• Distribua a pasta de requeijão pelas fatias de salmão fumado e embrulhe como se fosse uma trouxa.
• Ate com as folhas de cebolinho escaldadas e reserve no frio à altura de servir.
• Polvilhe com pimenta acabada de moer e coloque uma colher de sopa de ovas de salmão no topo de cada trouxa.
• Enfeite com folhas de aneto ou cebolinho e gomos de limão. Acompanhe com fatias de pão de centeio.

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