Rolo de espinafres com salmão

Ingredientes

• 250 g. de Espinafres
• 2 ovos
• Sal, Pimenta e Noz Moscada
• 1 embalagem de requeijão, 1 pitada de sal e 1/2 iogurte natural (misturados na picadora até - atingirem a textura de creme)
• 100 g de Salmão Fumado
• Sumo de limão

Preparação

• Coza os espinafres sem água 5 min. no microondas e escorra bem. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve.
• Numa picadora, coloque os espinafres cozidos, as gemas, o sal, a pimenta e a noz moscada e misture até que fique um puré macio.
• Com uma colher junte cuidadosamente as claras em castelo. Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200° cerca de 10-12 minutos.
• Desenforme sobre um pano de cozinha onde colocou pelicula aderente.
• Deixe arrefecer um pouco tapado com o pano. Barre com o queijo e coloque fatias de salmão.
• Enrole como se fosse uma torta e leve ao frio durante algumas horas. Corte fatias de +/- 1 cm e sirva sobre tostas.

Perguntas

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