Empada de salmão fumado

Ingredientes

Massa:

• 120 g de azeite
• 150 g de água
• 350 g de farinha
• 1 colher chá de sal

Recheio:

• 2 ovos
• 300 g de salmão fumado
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 100 g de bacon
• 40 g de azeite
• 25 g de margarina
• salsa picada qb
• 500 g de leite
• 60 g de farinha
• sal, pimenta e noz moscada qb

Preparação

• Massa:
  Coloque o azeite no copo e programe 2 minutos a 100º na vel 2. Adicione os restantes ingredientes e bata 15 seg na vel 6, seguidos de 2 min na vel espiga.
• Recheio:
  Coza os ovos, colocando-os no cesto, junte água até meio dos ovos e programe 15 minutos na vel 3. Retire, deixe arrefecer e corte-os em pedacinhos.
• Coloque no copo as cebola, os alhos, o bacon, o azeite e triture 15 seg na vel 5. Adicione a margarina e programe 7 minutos a 100º na vel 1. Junte o leite, a farinha, 200g de salmão cortado em tiras, tempere com o sal, pimenta e noz moscada e programe 7 minutos a 90º na vel 3 inversa.
• Acrescente os restantes 100g de salmão, os ovos cortados e a salsa picada e envolva com uma espátula.
• Deixe arrefecer um pouco antes de rechear a empada. Estenda metade da massa preparada, forre uma tarteira e pique com um garfo. Coloque o recheio dentro da massa, estenda a massa restante e tape a empada. Com as sobras da massa, corte corações e cole-os com água.
• Pincele com gema de ovo diluida em leite e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 30 minutos.
• Sirva acompanhada com uma salada.

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