Empada de salmão fumado

Name: Empada de salmão fumado
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 120 g de azeite; 150 g de água; 350 g de farinha; 1 colher chá de sal; 2 ovos; 300 g de salmão fumado; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 100 g de bacon; 40 g de azeite; 25 g de margarina; salsa picada qb; 500 g de leite; 60 g de farinha; sal, pimenta e noz moscada qb

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Muito Fácil

1 h 30 m

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura1 hora

Massa:
Coloque o azeite no copo e programe 2 minutos a 100º na vel 2. Adicione os restantes ingredientes e bata 15 seg na vel 6, seguidos de 2 min na vel espiga.
Recheio:
Coza os ovos, colocando-os no cesto, junte água até meio dos ovos e programe 15 minutos na vel 3. Retire, deixe arrefecer e corte-os em pedacinhos.
Coloque no copo as cebola, os alhos, o bacon, o azeite e triture 15 seg na vel 5. Adicione a margarina e programe 7 minutos a 100º na vel 1. Junte o leite, a farinha, 200g de salmão cortado em tiras, tempere com o sal, pimenta e noz moscada e programe 7 minutos a 90º na vel 3 inversa.
Acrescente os restantes 100g de salmão, os ovos cortados e a salsa picada e envolva com uma espátula.
Deixe arrefecer um pouco antes de rechear a empada. Estenda metade da massa preparada, forre uma tarteira e pique com um garfo. Coloque o recheio dentro da massa, estenda a massa restante e tape a empada. Com as sobras da massa, corte corações e cole-os com água.
Pincele com gema de ovo diluida em leite e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 30 minutos.
Sirva acompanhada com uma salada.