Mousse de salmão fumado

Ingredientes

• 2 xíc. de pepininho em conserva
• 2 folhas de gelatina incolor e sem sabor
• 1 pacote de natas
• sal q.b.
• 100 g de salmão fumado
• 1 collher sopa de azeite
• alface americana em tiras finas
• pepininho em conserva para decorar

Preparação

• Coloque os pepininhos numa panela. Leve ao fogo. Deixe ferver. Retire do fogo. Reserve.
• Numa tigela refratária, hidrate a gelatina em 1/2 xíc. de água e dissolva em banho-maria.
• Bata no liquidificador a gelatina com o pepininho, as natas e o sal.
• Despeje em 4 formas umedecidas. Deixe no frigorifico por 2 horas, ou até a mousse ficar firme.
• Para servir, desenforme e junte salmão.
• Regue com azeite e sirva com alface e Pepininhos em conserva para decora.

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