Salada de alfaces com salmão fumado, amendoas,manga e vinagreta

Ingredientes

• 100 g de alfaces variadas(usei salada gourmet- pingo doce)
• 200 g de salmão fumado
• meia manga
• 30g de amendoas
• Para a vinagreta
• 2dl de azeite virgem extra
• 1dl de vinagre balsamico
• sal fino q.b.
• 1 colher de (café) de mostarda
• sumo de 2 tangerinas ( usei de 1 laranja grande

Preparação

• No fundo de um prato,coloca-se sa fatias de salmão.
  Lava-se as alfaces e poem-se no centro do prato sobre o salmão,acrescentando
  á volta a manga cortada em meias luas e as amendoas .
  Faz-se a vinagreta colocando num recipiente o vinagre o sal,mexe-se com a vara de arames.
  Junta-se a mostarda, o azeite e o sumo da laranja e mexe-se.
  Tempera-se a salada e serve-se.

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