Petitchef

Salada de manga e salsão

Entrada
12 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
1 maço de salsão médio, limpo, sem a parte fibrosa, cortado em palitos

Sal à gosto

Suco de 3 limões

5 mangas grandes bem firmes, sem casca, cortadas em fatias compridas e finas

1 pé de alface frisée

200 g de presunto cru cortado em tiras finas

1/2 xícara chá de azeite

1/4 xícara chá de vinagre balsâmico

Pimenta rosa para decorar

Preparação

  • Tempere o salsão com sal e o suco de um limão, junte a manga e arrume em uma saladeira.
  • Disponha em volta as folhas de alface, formando uma guirlanda. Cubra com filme plástico e leve para gelar até o momento de servir.
  • Em uma frigideira antiaderente, untada com azeite, frite aos poucos o presunto até ficar crocante e ligeiramente dourado.
  • Escorra em papel-toalha e reserve.Em uma tigela pequena, misture bem o azeite, o suco de limão restante, o vinagre e sal.
  • Retire a salada da geladeira, tempere com esse molho, coloque o presunto, decore com a pimenta rosa e sirva.

Perguntas:






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