Salada de laranja, manga, uvas passas e amora

Entrada

4 porções

Muito Fácil

15 min

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Comprar pronto ou fazer? a escolha é toda tua! Confesso que já há algum tempo, nas prateleiras dos supermercados, um produto me chama atenção. Salada embalada e pronta para o consumo. Confesso, também, que sucumbi à curiosidade e acabei comprando uma. Minha opinião: nada de mais... somente o reflexo de nossas vidas, onde não temos tempo para nos alimentarmos adequadamente e muito menos para fazer uma simples salada. Por isso, compra-se pronta! De encontro a tudo isso, venho hoje propor-lhes a di

Ingredientes

• 1 pé de alface americana rasgado grosseiramente.
• 2 laranjas de umbigo cortadas em gomos.
• 1 manga fatiada.
• 50 g de uvas passas (usei preta e branca misturadas).
• 50 ml de vinho branco.
• 2 colheres de sopa de açúcar
• q.b.* de amoras. (q.b. - quanto baste)
• suco de 1 laranja.
• folhas frescas de hortelã.
• 80 g de nata
• 2 colheres de sopa de maionese

Preparação

• Junte as uvas passas ao vinho e leve ao fogo até reduzir pela metade.
  
  Descarte o líquido e reserve as uvas.
  
  Vamos ao molho: em um bowl, emulsionar levemente a nata até encorpar, adicionar a maionese, suco de laranja e misture até homogenizar - reserve até servir.
  
  Monte o prato misturando a alface, laranja, manga, as uvas passas, a amora e o hortelã, regue com o molho e pronto, simples assim!
  
  Bom apetite.
  
  A versão "original" que tenho sugere o dobro da quantidade de molho uma vez que a alface deve ser imersa nele. Optei por diminuir a quantidade de molho para dar um ar maior de leveza à salada pois a intenção é justamente contrariar a sua característica de "sustância".
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