Salada de Couve Roxa com Laranja

Preparação

• Pica-se a cebola e leva-se ao lume a alourar num tachinho com azeite.
• Entretanto, corta-se a couve em juliana fina, lava-se e escorre-se bem. Adiciona-se à cebola, acrescenta-se o vinho branco e tapa-se.
• Deixa-se suar em lume brando durante cerca de 10 minutos mexendo de vez em quando.
• Tempera-se com sal e pimenta moída na altura, junta-se as sultanas e deixa-se cozinhar mais 10 minutos até a couve estar macia, mas ainda crocante.
• Descascam-se as laranjas e cortam-se às rodelas.