Salada de salmão, grão de bico e laranja

Ingredientes

• 2 pavês de salmão
• 200 gr de grão de bico (cozido e escorrido)
• 1 laranja (orgânica)
• 1 clementina (ou outro cítrico)
• 1/4 cebola
• 50 gr de iogurte natural
• 1 col. sopa aneto (endro)
• sal
• pimenta
• azeite

Materiais

• Prato fundo
• Filme alimentar
• Garfo e Faca
• Tábua para cortar
• Tigelas

Preparação

• Cozinhe o salmão no micro-ondas: basta colocá-los num prato fundo, colocar um fio de azeite, sal e pimenta. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência máxima.
• Retire o filme plástico com cuidado. Corte o salmão em pedaços grandes e reserve-os.
• Numa tigela grande, misture o grão de bico e as cebolas bem picadinhas. Lave a laranja, raspe a casca e recupere os gomos. Corte então os gomos em pedaços e acrescente-os na salada assim como os pedaços de salmão. Misture.
• Numa tigela menor, prepare o molho: misture o iogurte, as raspas de laranja, o sumo de clementina e o aneto (endro) picadinho.
• Verta/despeje na salada e está pronto.

Dicas e Conselhos

Por que usar uma laranja orgânica?
Para pratos onde usamos raspas de frutas, o melhor é ser orgânico pois encontramos menos pesticidas.

Qual filme alimentar devo usar para cozer o salmão no micro-ondas ?
Tem todo filme plástico alimentar é propício ao calor. Verifique na embalagem se tem a indicação de ser utilizado no micro-ondas.

Qual é o tempo de conservação?
Guarde a sobra da salada num recipiente hermético e deixe no frio (geladeira) por no máximo dois dias (o melhor é 1 mesmo pois contem fruta ácida).

Posso congelar a salada ?
Sim e não, te explico: Caso todos os alimentos forem frescos, ou seja, nunca congelados antes, ai sim podemos colocá-lo no freezer, caso contrário, NÃO.

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