Salmão com molho de maracujá e laranja

Salmão com molho de maracujá e laranja
Prato Principal
Médio
40 min

Ingredientes

1

Preparação

Preparação20 min
Cozedura20 min
  • Retire a polpa do maracujá e esprema as laranjas e bata no liquidificador levemente. Coe.
  • Faça a maionese caseira, colocando 1 ovo, 1 colher de sobremesa de mostarda e sal no liquidificador. Acrescente o óleo de canola aos poucos até chegar ao ponto correto.
  • Em uma frigideira frite as postas do salmão, começando pelo lado da pele. Verifique na lateral o cozimento. Não deve ser muito cozido, ficando um tom róseo.
  • Na panela leve o caldo do maracujá e da laranja e reduza a 2/3 do volume total. Desligue o fogo e acrescente a maionese, corrigindo o sal se necessário.
  • Monte o prato enfeitando com sementes de maracujá e uma fatia de laranja.

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Comentários

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anonymous

Salmão já é bom com esta receita parece que ficar gostoso.

anonymous

Parece interessante...vou fazer

anonymous

Receita otima, so que prefiro a maionese industrializada, tenho medo da caseira

anonymous

Sabe a mija, but e' muito bonito, estilo restaurante 5 estrelas

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