Petitchef

Salmão com molho de maracujá e laranja

Prato Principal
1 porções
20 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 1



sal

1 ovo

óleo de canola

Preparação

  • Retire a polpa do maracujá e esprema as laranjas e bata no liquidificador levemente. Coe.
  • Faça a maionese caseira, colocando 1 ovo, 1 colher de sobremesa de mostarda e sal no liquidificador. Acrescente o óleo de canola aos poucos até chegar ao ponto correto.
  • Em uma frigideira frite as postas do salmão, começando pelo lado da pele. Verifique na lateral o cozimento. Não deve ser muito cozido, ficando um tom róseo.
  • Na panela leve o caldo do maracujá e da laranja e reduza a 2/3 do volume total. Desligue o fogo e acrescente a maionese, corrigindo o sal se necessário.
  • Monte o prato enfeitando com sementes de maracujá e uma fatia de laranja.



Comentários dos membros (19):

22/02/2014

Salmão já é bom com esta receita parece que ficar gostoso.

20/02/2014

Deliciosa!

20/02/2014

Facil e lindo

20/02/2014

Vou fazer!!"!

19/02/2014

Muito bom

19/02/2014

Parece interessante...vou fazer

19/02/2014

Excelente receita

19/02/2014

Gostosa e prática.

19/02/2014

Receita otima, so que prefiro a maionese industrializada, tenho medo da caseira

19/02/2014

Sabe a mija, but e' muito bonito, estilo restaurante 5 estrelas


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