Petitchef

Salmão crocante, noodles e redução de laranja

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 lombos de salmão


100 g de pimento vermelho em tiras

1 alho francês cortado em rodelas

1 cebola vermelha cortada em meia lua

100 g de rebentos de soja

250 g de noodles

Sal e pimenta

Redução de laranja

300 ml de sumo de laranja

75 gr de açúcar

Preparação

  • Tempere o salmão com sal, a pimenta e o tomilho. Salteie a cebola, o pimento, os rebentos de soja e o alho francês em azeite.
  • Coza os noodles. Grelhe o salmão num grelhador bem quente. Grelhe primeiro do lado da pele virando-o de seguida.
  • Redução de laranja
    Leve um tacho ao lume com todos os ingredientes e deixe reduzir até metade do volume até obter uma consistência xaroposa.
  • Misture os noodles com os legumes e coloque-os no fundo do prato. Disponha o salmão e finalize com a redução de laranja.

Perguntas:






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