Salmão crocante, noodles e redução de laranja

Ingredientes

• 4 lombos de salmão
• Tomilho
• 100 g de pimento vermelho em tiras
• 1 alho francês cortado em rodelas
• 1 cebola vermelha cortada em meia lua
• 100 g de rebentos de soja
• 250 g de noodles
• Sal e pimenta
• Redução de laranja
• 300 ml de sumo de laranja
• 75 gr de açúcar