Salmão com laranja {e amêndoas}

Ingredientes

• 2 Lombos de Salmão
• Raspa e sumo de 1 Laranja
• 1 Pitada de Gengibre em pó
• 50 gr Amêndoas laminadas
• 1 Colher de sopa de Azeite
• 1 Colher de sopa de Amido de Milho
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta

Preparação

• Marinar os lombos com a raspa, o sumo e os temperos durante meia hora
• Escorrer o salmão e passar pelo amido de milho
• Dourar os lombos em azeite, nos dois lados
• Juntar a marinada e deixar cozinhar 5 minutos, em lume brando
• Tostar as amêndoas numa frigideira
• Servir os lombos com o molho e as amêndoas.

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