Petitchef

Bolo de amêndoas e laranja

Sobremesa
8 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Super fácil de fazer, excelente para quem tem tolerância a glutén pois não leva farinha de trigo nem fermento, o bolo cresce apenas com as claras e gemas batidas e a amêndoa moída dá umidade e consistência ao bolo.

Ingredientes

Número de doses: 8
Rende 1 bolo de aproximadamente 23 a 25cm de diâmetro

6 ovos (Claras e gemas separadas)

3/4 xicara de açúcar

Raspas da casca de 3 laranjas

1 e 1/2 xícara de amêndoas moídas

Amêndoas laminadas para decorar


Para a calda:

Suco de 3 laranjas

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de Grand Marnier (Opcional)

Materiais

uma forma redonda de 23 a 25 cm de diâmetro

Preparação

  • Prepare o bolo. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e farinha (não pode ser farinha de trigo) uma forma redonda de 23 a 25 cm de diâmetro.
  • Bata as gemas com o açúcar e com as raspas de laranja até obter um creme claro e fofo. Acrecente a farinha de amêndoas e misture delicadamente. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a mistura de gemas e amêndoas. Despeje na forma untada, salpique as amêndoas laminadas e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que ao fazer o teste do palito o mesmo saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e desenforme após frio.
  • Para a calda. Em uma panela junte o suco com o açúcar, misture até dissolver e leve ao fogo médio até que ferva. Deixe reduzir por mais 5 minutos e misture o licor. Retire do fogo e regue o bolo já frio.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Bolo de Amêndoas e Laranja, foto 1Bolo de Amêndoas e Laranja, foto 2Bolo de Amêndoas e Laranja, foto 3


Comentários dos membros:

Isamr, 01/09/2016

Gostei muito

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
22/06/2016

Excelente!


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