Name: Bolo de amêndoas e laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Rende 1 bolo de aproximadamente 23 a 25cm de diâmetro; 6 ovos (Claras e gemas separadas); 3/4 xicara de açúcar; Raspas da casca de 3 laranjas; 1 e 1/2 xícara de amêndoas moídas; Amêndoas laminadas para decorar; Suco de 3 laranjas; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de Grand Marnier (Opcional)

Bolo de Amêndoas e Laranja

Super fácil de fazer, excelente para quem tem tolerância a glutén pois não leva farinha de trigo nem fermento, o bolo cresce apenas com as claras e gemas batidas e a amêndoa moída dá umidade e consistência ao bolo.

Sobremesa

8 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Rende 1 bolo de aproximadamente 23 a 25cm de diâmetro
6 ovos (Claras e gemas separadas)
3/4 xicara de açúcar
Raspas da casca de 3 laranjas
1 e 1/2 xícara de amêndoas moídas
Amêndoas laminadas para decorar

Para a calda:

Suco de 3 laranjas
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de Grand Marnier (Opcional)

Materiais

uma forma redonda de 23 a 25 cm de diâmetro

Preparação

Prepare o bolo. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e farinha (não pode ser farinha de trigo) uma forma redonda de 23 a 25 cm de diâmetro.
Bata as gemas com o açúcar e com as raspas de laranja até obter um creme claro e fofo. Acrecente a farinha de amêndoas e misture delicadamente. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a mistura de gemas e amêndoas. Despeje na forma untada, salpique as amêndoas laminadas e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que ao fazer o teste do palito o mesmo saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e desenforme após frio.
Para a calda. Em uma panela junte o suco com o açúcar, misture até dissolver e leve ao fogo médio até que ferva. Deixe reduzir por mais 5 minutos e misture o licor. Retire do fogo e regue o bolo já frio.