Bolo com limão e laranja

Ingredientes

• 4 ovos
• 220 g de açúcar
• 1 fava de baunilha
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 g de farinha de amêndoa
• 150 g de manteiga
• Raspas de 1 limão

Para a calda:

• 220 g de açúcar
• 3 ou 4 laranjas
• Raspas de 3 ou 4 laranjas

Preparação

• Prepare a calda:
  Lave bem? as laranjas e faça raspas grandes com ajuda de uma faca bem afiada ou de seu gosto. Esprema as laranjas até obter 250ml de suco.
• Coloque o suco, o açúcar e as raspas em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar dissolva e a calda comece a ferver. Cozinhe por 5 minutos, até que a calda engrosse. Reserve.
• Bolo:
  Aqueça o forno (160°C). Derreta a manteiga em fogo baixo. Bata os ovos, o açúcar e os grãos da fava de baunilha na batedeira por 5 a 8 minutos, até que a mistura fique bem clara e triplique de volume.
• Junte a farinha e o fermento peneirados juntos, em seguida a manteiga derretida, a farinha de amêndoa e as raspas de limão. Misture somente até que os ingredientes estejam incorporados.
• Coloque em forma redonda com furo central (24 a 35 cm de diâmetro) untada.
• Leve ao forno por 45 a 50 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo.
• Desenforme ainda morno e cubra com a calda reservada.

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