Petitchef

My nan's lemon drizzle cake / bolo húmido de limão e amêndoa

Outro
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Um bolo original com gosto refinado derrete na boca.

Ingredientes

Número de doses: 8

Para o bolo:

115 g de manteiga amolecida

115 g de açúcar


180g de amêndoas peladas e moídas

30g de sementes de papoila

2 limões (raspa e sumo)

125g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó


Para a calda:

100 g de açúcar

100 ml de sumo de limão


Para a cobertura:

225 g de açúcar em pó

1 colher (sopa) de sumo de limão

raspa de 1 limão

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de bolo inglês, com margarina ou spray desmoldante.
  • Na taça da batedeira colocar a manteiga, bater com o açúcar e juntar 1 ovo de cada vez, batendo bem.
    Juntar a amêndoa moída, as sementes de papoila e bater sempre.
  • Adicionar a raspa e o sumo de limão e a farinha e fermento peneirados. Bater um pouco para envolver.
    Verter a massa para a forma e levar ao forno a 180ºC, durante 30-40min. ou até o palito, no centro do bolo, sair seco.
  • Retirar do forno, soltar o bolo da forma, e embebê-lo com a calda.Deixar arrefecer na forma e só depois de morno/frio desenformar.
  • No fim de frio espalhar a cobertura.
  • Para a calda, mexer o sumo de limão com o açúcar. Para a cobertura, mexer o açúcar em pó com o sumo de raspa de limão. Juntar pouco sumo de cada vez, só até obter um glacê liso, mas não muito líquido.

Fotos

MY NAN'S LEMON DRIZZLE CAKE / BOLO HÚMIDO DE LIMÃO E AMÊNDOA, foto 1MY NAN'S LEMON DRIZZLE CAKE / BOLO HÚMIDO DE LIMÃO E AMÊNDOA, foto 2



Comentários dos membros:

isabel of
isabel of, 15/08/2014

Que delicia......huuuuum


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