Petitchef

Bolo dia da mulher

Sobremesa
4 porções
30 min
35 min
Muito Fácil
Esta receita permite um belo bolo sem qualquer dificuldade.

Ingredientes

Número de doses: 4
175 g de açúcar amarelo refinado

175 g manteiga, amolecida

4 ovos grandes, separar as gemas das claras

100 g de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

100 g amêndoas moídas

algumas gotas de extrato de amêndoa


Para o recheio

227 g natas coalhadas de Cornwall

125 g frutos silvestres

Para a decoração

2 rosas cor de rosa

50 g - 85 g de açúcar refinado

1 clara de ovo, levemente batida

400 g de açúcar glacé

Preparação

  • Prepare as pétalas ou botões de rosa no dia anterior. Separe as pétalas e espalhe o açúcar glacé num prato. Segurando uma pétala de cada vez, levemente pincele ambos os lados com o a clara de ovo batido. Depois espargir as pétalas com o açúcar glacé e com a ajuda de uma pinça, cuidadosamente sacudir a pétlala para retirar o excesso de açúcar glacé ou pincele o botão de rosa na clara batida e espargir com açucar glacé. Seque as pétalas ou os botões sobre papel vegetal durante um dia.
  • Pré-aquecer o forno a 180º C/Gás 4. Untar uma forma de bolos (20 cm de diâmetro) com manteiga e forre a base com papel vegetal ou papel manteiga. Coloque o açúcar amarelo numa tigela e adicione a manteiga amolecida. Bata por um minuto até obtêr uma cor pálida, depois adicione as gemas de ovos e bata com um batedor eléctrico.
  • Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura que fez no passo anterior. Misture tudo com uma colher de de metal, depois adicionar o extrato de amêndoa e as amêndoas moídas e envolver com cuidado.
  • Bata as claras em castelo. Cuidadosamente junte um terço das claras em castelo á massa do bolo, utilize uma vara de arames para envolver os ingredientes. Depois adicione o resto das claras em castelo e envolva tudo com a vara de arames.
  • Adicione os frutos silvestres á massa e misture com cuidado para não partir a fruta. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 30 - 35 minutos. Retire a forma do forno e deixe arrefecer durante uns 5 minutos, depois desenforme o bolo e deixe arrefecer completamente.
  • Corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque uma metade do bolo num prato e barre com as natas coalhadas. Espalhe com os frutos silvestres e coloque o outra metade do bolo por cima. Envolver o açúcar glacé com 1 -1 ½ colheres de sopa de água fria até obtêr uma cobertura glacé. Salpique o bolo com a cobertura glacé e decore com as pétalas ou os botões de rosas que anteriormente preparou.

Fotos

Bolo Dia da Mulher, foto 1Bolo Dia da Mulher, foto 2Bolo Dia da Mulher, foto 3Bolo Dia da Mulher, foto 4Bolo Dia da Mulher, foto 5Bolo Dia da Mulher, foto 6





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