Petitchef

Bolo dia da mulher

Sobremesa
4 porções
30 min
35 min
Muito Fácil
Esta receita permite um belo bolo sem qualquer dificuldade.

Ingredientes

Número de doses: 4
175 g de açúcar amarelo refinado

175 g manteiga, amolecida

4 ovos grandes, separar as gemas das claras

100 g de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

100 g amêndoas moídas

algumas gotas de extrato de amêndoa


Para o recheio

227 g natas coalhadas de Cornwall

125 g frutos silvestres

Para a decoração

2 rosas cor de rosa

50 g - 85 g de açúcar refinado

1 clara de ovo, levemente batida

400 g de açúcar glacé

Preparação

  • Prepare as pétalas ou botões de rosa no dia anterior. Separe as pétalas e espalhe o açúcar glacé num prato. Segurando uma pétala de cada vez, levemente pincele ambos os lados com o a clara de ovo batido. Depois espargir as pétalas com o açúcar glacé e com a ajuda de uma pinça, cuidadosamente sacudir a pétlala para retirar o excesso de açúcar glacé ou pincele o botão de rosa na clara batida e espargir com açucar glacé. Seque as pétalas ou os botões sobre papel vegetal durante um dia.
  • Pré-aquecer o forno a 180º C/Gás 4. Untar uma forma de bolos (20 cm de diâmetro) com manteiga e forre a base com papel vegetal ou papel manteiga. Coloque o açúcar amarelo numa tigela e adicione a manteiga amolecida. Bata por um minuto até obtêr uma cor pálida, depois adicione as gemas de ovos e bata com um batedor eléctrico.
  • Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura que fez no passo anterior. Misture tudo com uma colher de de metal, depois adicionar o extrato de amêndoa e as amêndoas moídas e envolver com cuidado.
  • Bata as claras em castelo. Cuidadosamente junte um terço das claras em castelo á massa do bolo, utilize uma vara de arames para envolver os ingredientes. Depois adicione o resto das claras em castelo e envolva tudo com a vara de arames.
  • Adicione os frutos silvestres á massa e misture com cuidado para não partir a fruta. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 30 - 35 minutos. Retire a forma do forno e deixe arrefecer durante uns 5 minutos, depois desenforme o bolo e deixe arrefecer completamente.
  • Corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque uma metade do bolo num prato e barre com as natas coalhadas. Espalhe com os frutos silvestres e coloque o outra metade do bolo por cima. Envolver o açúcar glacé com 1 -1 ½ colheres de sopa de água fria até obtêr uma cobertura glacé. Salpique o bolo com a cobertura glacé e decore com as pétalas ou os botões de rosas que anteriormente preparou.

Fotos

Bolo Dia da Mulher, foto 1
Bolo Dia da Mulher, foto 2
Bolo Dia da Mulher, foto 3
Bolo Dia da Mulher, foto 4
Bolo Dia da Mulher, foto 5
Bolo Dia da Mulher, foto 6

Perguntas:






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