Petitchef

Bolo de ruibarbo e canela

Sobremesa
4 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
225 g de farinha de espelta

200 g de amêndoas em pó

225 g de açúcar mascavo

-½ colher. de chá de sal

1 colher. de sopa de fermento em pó

1 laranja pequena, raspas e sumo

-2 ½ colher. de chá de canela em pó

75 g de manteiga sem sal, derretida

-2 ovos grandes

250 ml de leite

300 g de ruibarbo, picado

3 colher. de sopa de açúcar demerara

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 190ºC/Gás 5. Forre uma forma para bolos com fundo removível de 23 cm com papel vegetal.
  • Numa tigela grande, misture a farinha, amêndoas, açúcar mascavo, sal, fermento em pó, raspas de laranja e 1 c.chá de canela. Noutra tigela, derreta a manteiga e junte aos ovos, leite e sumo de laranja.
  • Juntar a mistura liquida aos ingredientes secos, mexendo rapidamente e brevemente com uma vara de arames.
  • Verta metade da massa na forma, coloque por cima metade do ruibarbo, cubra o ruibarbo com a restante massa e espargir com o restante ruibarbo. Polvilhe tudo com o açúcar demerara e a restante canela. Asse por 1 hora ou faça a prova do palito.

Fotos

Bolo de ruibarbo e canela, foto 1Bolo de ruibarbo e canela, foto 2Bolo de ruibarbo e canela, foto 3Bolo de ruibarbo e canela, foto 4




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