Name: Bolo de canela com amêndoa laminada
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de açúcar; 250 g de farinha; 150 g de manteiga; 6 ovos; 4 colheres de sopa de leite; 1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó; 1 colher de sobremesa de fermento; 200 g de amêndoa laminada; 150 g de açúcar; 150 g de manteiga; 0,5 dl de leite

Preparação

Bater a manteiga com o açúcar, adicionar depois as gemas e o leite.
Juntar a farinha, a canela e o fermento e voltar a bater. Bater as claras em castelo e envolvê-las na mistura. Colocar numa forma de fundo amovível barrada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno a 180º por 35 minutos.
Entretanto, preparar a cobertura:
Deitar num tacho o açúcar, a manteiga, o leite e as amêndoas e levar a lume brando, mexendo sempre até que o açúcar fique em ponto de xarope
Deitar este preparado por cima do bolo e levar novamente ao forno para tostar as amêndoas.

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Bolo de canela com amêndoa laminada

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Cobertura:

Preparação

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