Bater as claras em castelo. À parte juntar os seguintes ingredientes: a farinha, o açúcar, as gemas, e o leite, bater na batedeira durante 5 minutos. De seguida juntar o óleo e continuar a bater mais 2 minutos. Juntar as claras em castelo e bater mais 2 minutos, por fim juntar a canela e o fermento bater mais 1 minuto.
Barrar uma forma com manteiga e pré aquecer o forno 5 minutos antes. Colocar o preparado na forma já barrada com manteiga e levar ao forno durante 45 minutos.
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