Bolo de Café e Canela

Name: Bolo de café e canela
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos; 12 colheres de sopa de açúcar; 12 colheres de sopa de farinha trigo c/ fermento; 12 colheres de sopa de café líquido - (tirei café duplo na máquina de café expresso); 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de fermento em pó; Raspa de 1/2 limão pequeno

Um bolo muito rápido de se fazer e económico.
Fica um bolo pequeno, por isso se quiser um maior, dobre a quantidade dos ingredientes indicados na receita.

Sobremesa

6 porções

10 min

55 min

Médio

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Ingredientes

2 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de farinha trigo c/ fermento
12 colheres de sopa de café líquido - (tirei café duplo na máquina de café expresso)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1/2 limão pequeno

Preparação

Separe as gemas das claras.

Bater as gemas com o açúcar. A este preparado juntar o café, a farinha, o azeite, a canela, raspa de limão e fermento em pó, e misturar tudo com a batedeira.

Bater as 2 claras em castelo e envolver no preparado anterior com a ajuda de uma rapa-tachos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer (verifique fazendo o teste do palito).

Neste caso como usei uma forma sem buraco demora mais a cozer, principalmente no centro do bolo (demorou /+- 55 minutos).

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