Bolo de café

Ingredientes

• • 3 col. sopa de café em pó solúvel
• • 100 gr de manteiga amolecida
• manteiga (para untar)
• • 3 ovos
• • 300 gr de açúcar
• • 360 gr de farinha de trigo
• • 2 dl de leite (200 ml)
• • 1 col. sopa de fermento
• 1 dl = 100 ml

Preparação

• Ligue o forno a 180°C e deixe aquecer. Entretanto, unte uma forma com manteiga e dissolva o café no leite.
• Numa tigela deite a manteiga e o açúcar. Separe as gemas das claras e junte as gemas à manteiga e ao açúcar e bata bem até obter um creme liso.
• Junte a farinha, o fermento e a mistura do leite e do café, misturando tudo muito bem. À parte, bata as claras em castelo bem firme e junte-as à massa, misturando delicadamente.
• Quando obtiver um creme homogéneo deite-o na forma redonda mas pode ser forma do bolo inglês por exemplo e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco para o desenformar e sirva frio.

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