Delícia de amêndoa com creme de café

Ingredientes

• 250 g de açúcar
• 250 g de amêndoa ralada
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de farinha
• Recheio/Molho
• 125 g de açúcar
• 6 gemas
• 1 colher de sopa de café em pó forte
• 6 colheres de sopa de água
• 100 g margarina
• 50 g amêndoa

Preparação

• Batem-se as gemas com o açúcar. Junta-se a amêndoa e a farinha e por fim as claras batidas em castelo.
• Num tabuleiro forrado com papel vegetal, untado com margarina e polvilhado com farinha, coloca-se a massa e vai ao forno brando.
• Procedimento:
  Num tacho bate-se o açúcar com as gemas até ficar em creme. Junta-se o café já bem dissolvido e leva-se ao lume brando e sempre a mexer até engrossar.
• Deixa-se arrefecer e junta-se a manteiga mexendo bem.
• Corta-se o bolo a meio recheando com o preparado anterior e coloca-se também por cima do bolo. Enfeita-se com amêndoa ou bolacha ralada.

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