Petitchef

Bolo de amêndoa e café

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

150 g de farinha

150 g de açúcar mascavado

150 de amêndoa moída

5 ovos + 40g de manteiga light

1 colher. de chá de fermento em pó


Recheio e Cobertura:

200 g de chantilly em pó

300 ml de água

2 colher. de sopa de café solúvel

60 g de açúcar mascavado

Amêndoas qb

Preparação

  • Ligue o forno a 180ºC. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes, junte as gemas e bata mais 5 minutos.
  • Adicione a margarina derretida, misture bem, junte a farinha com a amêndoa moída e o fermento, e misture delicadamente.
  • Deite o preparado anterior na forma, untada e polvilhada, e leve ao forno cerca de 35 minutos. Após a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
  • Misture o chantilly com o café e o açúcar, junte a água e bata muito bem até ficar firme.
  • Corte o bolo em duas rodelas, espalhe metade do chantilly e una ambas as partes. Cubra o bolo com o restante creme e decore com as amêndoas.





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