Bolo de café, chocolate & whisky

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 200 g de açúcar
• 2 ovos
• 50 g de chocolate em tablete
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de café instantâneo em pó
• 150 ml de água quente
• 100 ml de whisky1
• Pitadinha de sal
• 1 colher de chá de fermento
• 220 g de farinha

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte uma forma sem chaminé com manteiga e polvilhe com farinha. Numa tigela junte o chocolate em pó e o café, adicione a água quente e mexa até dissolver. Adicione o whisky e o sal. Deixe arrefecer completamente.
• Parta o chocolate em pedacinhos, derreta-o em banho-maria ou no microondas. Deixe arrefecer.
• Com a batedeira eléctrica, bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, batendo entre cada adição. Adicione o chocolate derretido e o açúcar baunilhado, e bata bem.
• Com a batedeira na velocidade lenta, junte metade da mistura de café à massa do bolo. Posteriormente adicionar metade da farinha e do fermento, e misture bem.
• Finalmente, adicione a restante mistura de café e a restante farinha. Bata bem com a batedeira, até a massa ficar homogénea.
• Deite a massa na forma e leve ao forno por 15 minutos, após este tempo veja se está cozido, se estiver retire do forno e tape com uma folha de papel de alumínio ficando assim até arrefecer.
• Desenforme o bolo para o prato de servir e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

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