Name: Bolo de café e chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 200 g de açúcar; 2 ovos; 50 g de chocolate em tablete; 1 colher de sopa de açúcar baunilhado; 1 colher de sopa de chocolate em pó; 2 colheres de sopa de café instantâneo em pó; 150 ml de água quente; 100 ml de whisky; 1 pitadinha de sal; 1 colher de chá de fermento; 220 g de farinha

Preparação

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha, uma forma redonda 20 cm.
Num recipiente, juntar o chocolate em pó e café, adicionar a água quente e mexer até dissolver. Adicionar o whisky e o sal. Deixar arrefecer completamente.
Partir o chocolate em pedacinhos, derrete-lo em banho-maria ou no microondas. Deixar arrefecer. Com a batedeira eléctrica, bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos, batendo entre cada adição. Adicionar o chocolate derretido e o açúcar baunilhado, bater bem.
Com a batedeira na velocidade lenta, juntar metade da mistura de café à massa do bolo. Posteriormente adicionar metade da farinha e do fermento, misturar bem.
Finalmente, adicionar a restante mistura de café e a restante farinha. Bater bem com a batedeira, até a massa ficar homogénea.
Deitar a massa na forma preparada e levar ao forno até estar cozido. Depois de 15 minutos no forno, tapar com uma folha de papel de alumínio.
Retirar do forno e deixar arrefecer. Desenformar o bolo para o prato de servir e polvilhar com açúcar de confeiteiro. Finalmente, adicionar a restante mistura de café e a restante farinha. Bater bem com a batedeira, até a massa ficar homogénea.