Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Juntar metade do açúcar e bater as claras um pouco mais.
Mexer as gemas com a água, na batedeira, até espumar. Juntar o restante açúcar e o óleo e bater um pouco mais. Combinar a farinha com o bicarbonato e o fermento e adicionar à mistura anterior. Envolver delicadamente as claras em castelo, primeiro metade e depois o restante. Separar a massa em duas porções iguais e a uma delas misturar o chocolate em pó.
Numa forma de 28cm untada ou forrada com papel vegetal e untada, colocar uma colherada de massa clara no centro e por cima uma colherada de massa de chocolate. Alternar as colheradas até acabarem as massas.
Levar a assar em forno quente, 180ºC, durante 50 minutos. ou até o palito sair seco. Esperar uns minutos, agitar a forma para que o bolo se solte. Desenformar num prato qualquer e virar novamente para o prato de servir.
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