Petitchef

Bolo mármore com ganache de chocolate

Sobremesa
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
945 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Bolo:

200g de farinha

1/2 colher de chá de fermento

150 g de chocolate em barra

250 g de manteiga

150 g de açúcar

200 g de açúcar mascavado

4 ovos grandes

150 ml de leite

sal


Ganache:

100 g de chocolate em barra

100 ml de natas frescas

Preparação

  • Aquecer o forno a 180ºc. Peneirar a farinha, o fermento e uma pitada de sal para um recipiente. Derreter o chocolate em banho Maria em lume médio.
  • Bata a manteiga, a temperatura ambiente, durante cerca de 2-3 minutos. Adicione os dois tipos de açúcar e bata até ter uma mistura clara e cremosa.
  • Sem deixar de bater adicione os ovos um a um. Com a batedeira a baixa velocidade adicione a mistura de farinha alternada com o leite. Junte ao chocolate 1/4 da massa e misture bem.
  • Numa forma de bolo inglês de silicone, alterne colheradas de massa branca e de chocolate e com uma faca faça leves movimentos em espiral.
    Cozer durante cerca de 50-60 minutos ou até o palito sair seco.
  • Deixe arrefecer na forma durante cerca de 10 minutos, retire e deixe arrefecer sobre uma rede. Para o Ganache, parta o chocolate em pedaços e coloque num recipiente médio. Ponha as natas a ferver em fogo forte e verta sobre o chocolate misturando bem. Deixe repousar cerca de 10 minutos para que espesse.
  • Verta o Ganache sobre o bolo, decorar a gosto, eu usei amêndoa triturada, e deixar arrefecer durante cerca de 1 hora até que o Ganache solidifique.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 256g
Calorias: 945Kcal
  • Glícidos: 115.7g
  • Gord total: 47g
  • Gord.sat.: 30g
  • Proteínas: 12.4g
  • Fibras: 4.1g
  • Açúcar: 84.5g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 46

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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