Bolo mármore com ganache de chocolate
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Ingredientes
6
Bolo:
Ganache:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Aquecer o forno a 180ºc. Peneirar a farinha, o fermento e uma pitada de sal para um recipiente. Derreter o chocolate em banho Maria em lume médio.
- Bata a manteiga, a temperatura ambiente, durante cerca de 2-3 minutos. Adicione os dois tipos de açúcar e bata até ter uma mistura clara e cremosa.
- Sem deixar de bater adicione os ovos um a um. Com a batedeira a baixa velocidade adicione a mistura de farinha alternada com o leite. Junte ao chocolate 1/4 da massa e misture bem.
- Numa forma de bolo inglês de silicone, alterne colheradas de massa branca e de chocolate e com uma faca faça leves movimentos em espiral.
Cozer durante cerca de 50-60 minutos ou até o palito sair seco. - Deixe arrefecer na forma durante cerca de 10 minutos, retire e deixe arrefecer sobre uma rede. Para o Ganache, parta o chocolate em pedaços e coloque num recipiente médio. Ponha as natas a ferver em fogo forte e verta sobre o chocolate misturando bem. Deixe repousar cerca de 10 minutos para que espesse.
- Verta o Ganache sobre o bolo, decorar a gosto, eu usei amêndoa triturada, e deixar arrefecer durante cerca de 1 hora até que o Ganache solidifique.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 945Kcal
- Glícidos: 115.7g
- Gord total: 47g
- Gord.sat.: 30g
- Proteínas: 12.4g
- Fibras: 4.1g
- Açúcar: 84.5g
- ProPoints: 26
- SmartPoints: 46
Informação nutricional para 1 dose (256g)
Vegetariano
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