Bolo de chocolate e glacé de café

Ingredientes

Para a massa :

• 6 ovos
• 150 gr de açúcar amarelo
• 150 gr de farinha (com fermento, mais um pouco para povilhar)
• 2 colheres de sopa de cacau (em pó)
• Q.b. de manteiga

Para a cobertura :

• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 1 colher e ½ de sopa de água quente
• 1 clara de ovo
• 150 gr de açúcar (em pó peneirado)
• 2 colheres de chá de sumo de limão

Para decorar :

• Q.b. Chocolate em barra

Preparação

• Começamos por pré aquecer o forno a cerca de 180º e untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
  
  Peneiramos a farinha e o cacau para uma folha de papel vegetal ou uma taça.
  
  De seguida, noutra taça juntamos os ovos e o açúcar amarelo e bate-se durante alguns minutos.
  
  Vai ficar um creme esbranquiçado e dobra o volume.
• Junta-se então a farinha e o cacau peneirados e envolve-se. Deita-se a massa na forma e vai ao forno cerca de 20 minutos, verifiquem com um palito antes de o retirarem do forno. Deixem arrefecer antes de desenformar.
  
  Quando estiver frio, preparem o glacé: aqueçam a água e dissolvam o café. Numa taça, coloquem a clara, o sumo de limão e vão misturando o açúcar, com a ajuda de um garfo. Quando o açúcar estiver todo misturado, juntem-lhe o café e mexam bem.
• Coloquem o bolo no prato em que o vão servir, e aos poucos deitem o glacé por cima, do centro para fora.
  
  Enquanto o glacé seca, podem pegar na barra de chocolate e fazer raspas com a ajuda de uma faca ou com um ralador. Decorem a gosto e sirvam.

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