Petitchef

Bolo de chocolate e glacé de café

Sobremesa
10 porções
10 min
30 min
Médio
Este fim de semana fiz um bolo que já não fazia a algum tempo, apesar de ser o que faço melhor na cozinha: bolos e afins. É bastante simples de fazer e não leva muito tempo, mas melhor deste bolo, é que apesar de ser de chocolate e ter a cobertura de glacé, não fica enjoativo, porque leva café e não tem muito açúcar. É um bolo que fica ligeiramente húmido e muito fofinho. Ótimo.

Ingredientes

Número de doses: 10

Para a massa :


150 gr de açúcar amarelo

150 gr de farinha (com fermento, mais um pouco para povilhar)

2 colheres de sopa de cacau (em pó)

Q.b. de manteiga


Para a cobertura :

2 colheres de sopa de café solúvel

1 colher e ½ de sopa de água quente

1 clara de ovo

150 gr de açúcar (em pó peneirado)

2 colheres de chá de sumo de limão


Para decorar :

Q.b. Chocolate em barra

Preparação

  • Começamos por pré aquecer o forno a cerca de 180º e untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

    Peneiramos a farinha e o cacau para uma folha de papel vegetal ou uma taça.

    De seguida, noutra taça juntamos os ovos e o açúcar amarelo e bate-se durante alguns minutos.

    Vai ficar um creme esbranquiçado e dobra o volume.
  • Junta-se então a farinha e o cacau peneirados e envolve-se. Deita-se a massa na forma e vai ao forno cerca de 20 minutos, verifiquem com um palito antes de o retirarem do forno. Deixem arrefecer antes de desenformar.

    Quando estiver frio, preparem o glacé: aqueçam a água e dissolvam o café. Numa taça, coloquem a clara, o sumo de limão e vão misturando o açúcar, com a ajuda de um garfo. Quando o açúcar estiver todo misturado, juntem-lhe o café e mexam bem.
  • Coloquem o bolo no prato em que o vão servir, e aos poucos deitem o glacé por cima, do centro para fora.

    Enquanto o glacé seca, podem pegar na barra de chocolate e fazer raspas com a ajuda de uma faca ou com um ralador. Decorem a gosto e sirvam.

Fotos

Bolo de chocolate e glacé de café, foto 1Bolo de chocolate e glacé de café, foto 2


Comentários dos membros (17):

27/08/2015

Este bolo e delicioso

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
04/06/2015

Excelete receita, muito bom!!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
03/03/2014

E uma delicia

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
12/09/2015

Primeiro se come com os olhos depois parte pro abraço;

05/03/2014

Vou fazer e dar de presente a uma grande amiga ,

Coaracy Soares Santos, 05/03/2014

Salvou o menu do dia,

03/03/2014

Delícia!

mfern, 03/03/2014

Deve ser muitissimo bom|

03/03/2014

Adoro chocolate e café... deve ficar uma delícia.

03/03/2014

Celente adorei nota 10


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