Petitchef

Bolo de chocolate e café com praliné de amêndoas

Sobremesa
12 porções
10 min
60 min
Médio
701 Kcal
Dizia a Annabel Langbein que era o melhor bolo de chocolate :) Não sei se é ou não, mas que é muito bom, disso não tenho a menor dúvida. Junta duas coisas que adoro, chocolate e café :)
É realmente um bolo digno do aniversário das pessoas que fazem parte das nossas vidas.

Ingredientes

Número de doses: 12
3 chávenas de farinha (c/ fermento)

2 chávenas de açúcar

1 c. de chá de extrato de baunilha (e 1/2 c. de chá)

3/4 de chávena de cacau (em pó)

2 c. de chá de bicarbonato de sódio

200 gr d manteiga

1 chávena de leite (ou iogurte natural)

3 ovos (grandes)

1 chávena de café a ferver


Para praliné :

70 gr de açúcar

2 c. de sopa de amêndoas (partidas grosseiramente)


Para ganache :

200 gr de chocolate (para culinária)

200 ml de natas / creme de leite

1 c. de sopa de manteiga

Preparação

  • Passo 1 - Bolo de Chocolate e Café com Praliné de Amêndoas
    Forre o fundo de uma forma redonda de mola, unte os lados com manteiga e polvilhe com farinha.
    Coloque a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio peneirados numa tigela.
    Acrescente todos os outros ingredientes e bata até obter um creme homogéneo.
    Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC cerca de 60 minutos.
    Retire o bolo do forno e coloque numa rede até arrefecer.
  • Passo 2 - Bolo de Chocolate e Café com Praliné de Amêndoas
    Entretanto faça o praliné: deite o açúcar numa frigideira anti-aderente, deixe caramelizar e adicione as amêndoas partidas. Mexa durante uns segundos e verta sobre uma folha de papel vegetal. Espalhe o caramelo ainda quente e depois de arrefecer parta-o aos pedaços.
  • Passo 3 - Bolo de Chocolate e Café com Praliné de Amêndoas
    Faça a ganache:
    Leve ao lume os ingredientes e assim que começar a ferver, retire e deite sobre o bolo.
    Quando arrefecer por completo, a cobertura irá solidificar e depois decore ao seu gosto.

    Nota: gosto de colocar manteiga na ganache porque fica mais brilhante. Fica igualmente deliciosa.
  • Cubra o bolo com o ganache de chocolate, enfeite com as amêndoas e o praliné.
    Por fim, polvilhe com açúcar em pó.
    Sirva acompanhado de natas ou crème fraîche.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 219g
Calorias: 701Kcal
  • Glícidos: 103.2g
  • Gord total: 25.5g
  • Gord.sat.: 16.2g
  • Proteínas: 12.1g
  • Fibras: 4g
  • Açúcar: 58.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 32

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

30/01/2015

Não duvido que seja bom, mas uma tremenda bomba que contem 200gr de manteiga. Excessivo. Eu não colocaria tanta manteiga.....

18/02/2014

Parece ser muito bom. Vou fazer !!!

17/02/2014

Wauuu. magnifico, gostei e vou fazer pra a festa de 15 anos da minha filha.

17/02/2014

Muito apeteçivel

17/02/2014

Muito bom...

mfern, 16/02/2014

Parece que falta como fazer o ganache

16/02/2014

Parece divinal...

16/02/2014

Demasiada manteiga

AndreaPPNA
AndreaPPNA, 16/02/2014

Este bolo deve ser óptimo como bolo de aniversário. Lindo e delicioso.


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolo de chocolate com amêndoas
Bolo de chocolate com amêndoas
6 porções
1h15m
Médio
5 / 5
Receita Bolo de chocolate com amêndoas e natas
Bolo de chocolate com amêndoas e natas
8 porções
1h10m
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Bolo de chocolate com café
Bolo de chocolate com café
8 porções
48 horas
Difícil
3.1 / 5
Receita Bolo de chocolate com feijão (fondant de chocolate)
Bolo de chocolate com feijão (fondant de chocolate)
10 porções
35 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Bolo de chocolate com pera (fondant)
Bolo de chocolate com pera (fondant)
6 porções
1 hora
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bolo em camadas (Bolo de chocolate e baunilha)
Bolo em camadas (Bolo de chocolate e baunilha)
8 porções
3h10m
Médio
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Um Lanche da Tarde Perfeito com as AmigasUm Lanche da Tarde Perfeito com as AmigasAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaComer Chocolate sem culpaComer Chocolate sem culpa

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual a pior situação?
Voto