Dizia a Annabel Langbein que era o melhor bolo de chocolate :) Não sei se é ou não, mas que é muito bom, disso não tenho a menor dúvida. Junta duas coisas que adoro, chocolate e café :)
É realmente um bolo digno do aniversário das pessoas que fazem parte das nossas vidas.
Forre o fundo de uma forma redonda de mola, unte os lados com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio peneirados numa tigela. Acrescente todos os outros ingredientes e bata até obter um creme homogéneo. Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC cerca de 60 minutos. Retire o bolo do forno e coloque numa rede até arrefecer.
Entretanto faça o praliné: deite o açúcar numa frigideira anti-aderente, deixe caramelizar e adicione as amêndoas partidas. Mexa durante uns segundos e verta sobre uma folha de papel vegetal. Espalhe o caramelo ainda quente e depois de arrefecer parta-o aos pedaços.
Faça a ganache: Leve ao lume os ingredientes e assim que começar a ferver, retire e deite sobre o bolo. Quando arrefecer por completo, a cobertura irá solidificar e depois decore ao seu gosto.
Nota: gosto de colocar manteiga na ganache porque fica mais brilhante. Fica igualmente deliciosa.
Cubra o bolo com o ganache de chocolate, enfeite com as amêndoas e o praliné. Por fim, polvilhe com açúcar em pó. Sirva acompanhado de natas ou crème fraîche.
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Comentários dos membros:
Não duvido que seja bom, mas uma tremenda bomba que contem 200gr de manteiga. Excessivo. Eu não colocaria tanta manteiga.....
Parece ser muito bom. Vou fazer !!!
Wauuu. magnifico, gostei e vou fazer pra a festa de 15 anos da minha filha.
Muito apeteçivel
Muito bom...
Parece que falta como fazer o ganache
Parece divinal...
Demasiada manteiga
Este bolo deve ser óptimo como bolo de aniversário. Lindo e delicioso.