Bolo mentiroso com ganache de chocolate

Ingredientes

Para o bolo:

• 9 ovos
• 600 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 450 g de margarina amolecida

Para a calda:

• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de água
• aroma de baunilha a gosto

Para a ganache:

• 300 g de chocolate de culinária
• 1 pacote de natas
• amêndoa picada torrada q.b. para rechear e cobrir

Preparação

• Para o bolo:
  Para o bolo devem começar por bater muito bem as gemas com açúcar. Quando ficar um creme fofo juntar aos poucos a margarina e boltar a bater bem até ficar homogéneo.
• Juntar depois a farinha aos poucos, e por fim envolver as claras em castelo. Levem a forno numa forma untada e forrada com papel vegetal. Façam o teste do palito para verificar a cozedura.
• Para a calda:
  Enquanto o bolo coze podem ir preparando a calda, colocando num tachinho o açúcar, a água e o aroma de baunilha. Deixem ferver uns minutos.
• Quando o bolo estiver cozido deixem arrefecer um pouquinho e desenformem. Cortem o bolo ao meio e coloquem cada de num prato. Adicionem a calda aos pouquinhos com uma colher de sopa, certificando-se que todo o bolo fica coberto. mas não ensopem demasiado, pois pode partir-se na altura de o montar.
• Para a ganache:
  Quando bolo estiver morno podem preparar a ganache. Fazer-a de forma um pouco aldrabada, no microondas.
• Levei o chocolate partido em pedaços junto com as natas cerca de dois minutos na potência máxima, retiro, e depois vou mexendo com uma colher até ficar uma ganache lisa e uniforme.
• Coloquem o bolo no prato em que o vão servir, recheiem com a ganache, salpiquem com amêndoas, coloquem a outra de e cubram com a restante ganache, voltando a decorar com mais amêndoas.

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