Bolo de aniversário simples

Ingredientes

Bolo:

• 175 gr farinha autolevedante
• 1 colher (chá) de fermento
• 175 gr manteiga amolecida
• 100 gr de açúcar branco
• 75 gr açúcar mascavado
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de água

Doce de ovos:

• 12 gemas
• 4 ovos
• 500 gr de açúcar
• 2 dl de água

Para enfeitar:

• 50 gr de chocolate culinário
• 2 colheres de sopa de leite
• Amêndoas picadas torradas com a pele
• Flores e folhas comestiveis de compra

Preparação

• Bolo: Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Coloca-se a massa em 2 formas iguais untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.
  Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma. Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede. Coloca-se uma das metades num prato e barra-se com metade do doce de ovos, coloca-se a outra metade por cima e cobre-se com o restante doce.
• Doce de ovos: Passe as gemas e os ovos por um passador de rede para um tachinho. Noutro tachinho mistura-se o açúcar com a água, tapa-se e leva-se ao lume. Quando começar a ferver conte 30 segundos exactos e retire do lume. Deixe amornar, depois verta o açúcar morno em fio sobre os ovos mexendo com uma colher de pau. Leve o tacho ao lume mexendo sempre com a colher de pau no fundo até ferver e ficar com a espessura de creme fazendo estrada. Retire do lume e deite numa taça, deixe arrefecer. Antes de cada utilização mexer sempre bem o creme.
• Para enfeitar: Num tacho coloque o chocolate e o leite e leve ao lume a derreter misturando bem. Coloque num saco de pasteleiro ou seringa e enfeite o bolo a gosto. Decore também com as amêndoas nas laterais do bolo e as rosas por cima.
• Bom apetite!

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