Bolo de damasco /alperce simples e caramelizado

Ingredientes

• 12 damascos (alperces)
• 50 gr de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 80 gr de açúcar (branco)
• 2 col. chá (1 sachê) de açúcar baunilhado
• 100 gr de farinha de trigo
• 2 col. chá (1 sachê) de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 75 gr de amêndoas em pó
• 50 gr de manteiga (margarina)

Materiais

• Forma redonda 28 cm de diâmetro

Preparação

• Pré-aqueça o forno no modo grill a 180°C.
  Polvilhe o funda da forma (já untada) com açúcar amarelo. Deixe 5 minutos no forno (modo grill) até formar o caramelo. E então retire do forno.
• Limpe os alperces (damasco), corte-os em 2 e retire o caroço. Distribua-os na forma. A parte cortada ao meio deverá ficar pra cima.(veja foto).
  
• Numa tigela, misture os ovos com açúcar (normal) e o açúcar baunilhado.
• Junte a farinha, o fermento químico, o sal e a amêndoas em pó. Misture bem. Por último, acrescente a manteiga derretida (mexa).
  
• Verta/despeje a massa na forma (sobre os frutos). Deixe de maneira uniforme.
• Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
  
• Deixe arrefecer/esfriar antes de desenformar. Bom apetite !!

Dicas e Conselhos

O caramelo : serve para dar um toque especial na receita, mas não é obrigatório.
Não tenho amêndoas em pó, e agora ? substitua pela farinha de amêndoas.

Perguntas

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